Тандури масала приправа для шашлыка и гриля 50 г Кармешу Tandoori Masala Karmeshu

Интересно происхождение названия этой смеси специй. Известно, что «тандури» – это цилиндрическая глиняная традиционная индийская печь. А «масала» в переводе означает смесь. Таким образом, тандури масала является смесью специй для приготовления различных блюд в традиционной индийской печке – тандури.

В классическую индийскую тандури масалу входят корень имбиря, гвоздика, кардамон, корица, черный кардамон, молотый кориандр, а также - лист лавровый, кумин, мускатный орех, семена пажитника, мускатный цвет, шамбала, молотый черный перец, лук, соль, чеснок, горчица.

Смесь очень сложная, интересная. Она обладает необычайно оригинальным, изысканным ароматом и вкусом.

В зависимости от содержания перца чили и куркумы смесь Tandoori Masala будет либо темно-бордового, либо темно-оранжевого цвета.

Применение:

Тандури масала – довольно острая смесь специй. Ее используют для приготовлении блюд из мяса и птицы. В Индии популярна курица, приготовленная с этой смесью специй. В остальных странах ее также используют для приготовления шашлыка и барбекю.

Специи одновременно оказывают сосудорасширяющее действие, согревающий эффект. В состав входит измельченный корень имбиря, который укрепляет иммунитет, борется с простудой и предупреждает ее развитие. Перчик чили улучшает кровообращение, предупреждает образование тромбов, повышает аппетит, ускоряет обмен веществ.

Смесь Тандури способствует расщеплению жиров и избавлению от лишнего веса. Предупреждает и устраняет вздутие живота, улучшает работу пищеварительной системы, выводит гельминтов. Укрепляет сердечную мышцу, снижает артериальное давление.

Способ употребления:

Приправа состоит из гаммы вкусовых оттенков, которые сменяют друг друга – пряность – легкой сладостью, острота – приятной легкой жгучестью. Приправа хорошо гармонирует с водой, кефиром, минералкой. 

Состав:

Coriander, chili, cumin, pigeon pea, cassia leaf, cassia bark (taj), clove, garlic, iodized salt, black pepper, dried ginger, mustard, black cardamom, turmeric, star anise, nutmeg and compounded asafoetida.

Фасовка:  50 г банка с дозатором