Кориандр молотый 50г Кармешу Coriander/Dhania powder Karmeshu

Кориандр — ценная пряно-ароматическая и лекарственная культура. Семена его обладают сладковато-пряным вкусом и сильным своеобразным запахом. В пищу используются высушенные семена, а также зелень в свежем и сухом виде.

Зрелые плоды кориандра содержат:

• эфирное и жирное масла;
•  дубильные вещества (обладают вяжущими свойствами и применяются при заболеваниях органов пищеварения);
• алкалоиды (органические вещества с высокой биологической активностью);
• пектин, крахмал,белковые вещества, кориандрол, стерины (жироподобные вещества, необходимые для правильного обмена веществ);
• органические кислоты (активно участвуют в обмене веществ);
• фруктозу, сахарозу, глюкозу;
• витамины - группы В, каротин (из него в организме получается витамин А), рутин, аскорбиновую кислоту - витамин С.

Аюрведические характеристики
Семена кориандра имеют острый, сладкий и горький вкус. Несмотря на острую природу, охлаждающе воздействуют на тело. Кориандр  равномерно воздействует на все три доши, умиротворяя Вату, Питту и Капха доши. 

Применение в кулинарии
Кориандр используется в кухнях многих стран мира. Это одна из самых популярных в мире пряностей. Кориандр используются для ароматизации хлеба, колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений, ликеров, кондитерских изделий и при изготовлении некоторых сортов пива. Листья едят в салатах, а также в качестве приправы к супам и мясным блюдам.

Семена кориандра достаточно острые идают цитрусовый лимонный привкус, если их растолочь. Крупные семена кориандра получают в Индии, Австралии, Морокко. Они содержат небольшое количество эфирного масла и используются как пряность целиком или в размолотом виде.

Как и многие другие специи, кориандр помогает сохранить свежесть пищи и продуктов. Антиоксиданты содержатся во всех частях растения, однако больше всего их в листьях.

Молотые сушеные семена содержатся в сухой смеси пряностей для пряников. Их добавляют в маринады, колбасы, хлебобулочные изделия, десерты, ликер, мясные, рыбные и овощные блюда. Это важная составляющая карри и главная приправа в грузинской кухне.

Знаменитый сливовый соус «Ткемали» в зависимости от сорта делают с целыми или молотыми семенами. 

Применение для оздоровления
Кориандр обладает антисептическими, анальгетическими, антибактериальными, антиоксидантными, глистогонными, мочегонными, желчегонными, ранозаживляющими, отхаркивающими, ветрогонными, противоотечными свойствами.

Лечебные свойства кориандра используются в следующих случаях:

• для улучшения пищеварения, укрепляет желудок, возбуждает аппетит, при метеоризме, как ветрогонное;
• при желудочных заболеваниях - гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• при запорах как слабительное;
• как противоглистное средство;
• при цистите, как мочегонное средство (в аюрведе - вместе с семенами тмина);
• при заболеваниях печени и желчного пузыря, как желчегонное средство, входит в состав желчегонного чая (с трилистником и мятой);
• при заболеваниях дыхательных путей, как отхаркивающее, отвар из семян употребляется при простудах;
• при глаукоме, конъюнктивитах, кератитах;
• как средство против бессонницы и для снятия тревоги, стресса;
• при диабете;
• для снижения уровня холестерина в крови;
• в косметологии: улучшает кровообращение, очищает кожу от свободных радикалов, восстанавливает текстуру, помогает при куперозе, снимает отечность, опухлость, выводит лишнюю жидкость из тканей, улучшает циркуляцию крови, убирает мешки и отеки под глазами, осветляет темные пятна и выводит веснушки.

Противопоказания
Повышенная индивидуальная чувствительность к компонентам препарата, желчекаменная болезнь. Детский возраст до 12 лет. Кориандр следует с осторожностью использовать людям, страдающим ишемической болезнью сердца и перенесшим инфарк, больным гастритом с повышенной кислотностью, тромбофлебитом,  почечной патологией.  

Фасовка
Пластиковая банка 75 гр. 

Срок годности
36 месяцев с даты изготовления.