Паприка молотая кашмирская Кармешу, Kashmiri Mirch Paprika Karmeshu, 100 г

Кашмирский перец — это яркий красный чили перец из региона Кашмир. Обладает ярко-красным оттенком. В индийской кухне используется множество различных специй. Порошок чили, кайенский перец и паприка, кашмирский все эти специи имеют ярко-красный цвет и выглядят очень похоже, но их получают из разных видов чили. Порошок кашмирского чили иногда используется в индийских блюдах, особенно в северо-индийской кухне.

Кашмирский перец очень острый, достаточно небольшого количества, чтобы сделать любое блюдо очень острым. Порошок кашмирского чили используется из-за его копченого вкуса и яркого красного оттенка / цвета, который он придает блюдам. Кашмирский мирч (перец) представляет собой высушенный цельный красный перец, который сушат на солнце, а затем измельчают в мелкий порошок.

Применение в кулинарии:
Кашмирский красный перец обязательно вдохновит вас на кулинарные открытия: с ним станут вкуснее не только блюда индийской кухни, но и те, что вы готовите каждый день. Добавляйте перец в блюда по вкусу. Не употреблять в чистом виде. Используется при приготовлении салатов, маринадов, мясных, рыбных и овощных блюд, соусов, гарниров и т.д.
Красный кашмирский перец незаменим на любой кухне. Он часто сочетается с другими специями: тмин, куркума, гвоздика, душица, фенхель и т.д. в ведических овощных блюдах, супах (особенно супах из дала , гороха и чечевицы). Входит в состав соусов, пряной смеси "карри". Замечательно подходит при приготовлении пюре из картофеля, помидоров, брюквы, репы, моркови, баклажанов, кабачков и гороха (лучше всего добавлять его в сочетании с кориандром). Часто его добавляют в жареные овощные блюда, рис и запеченные под соусом овощные рагу. Широко применяется в индийских и пакистанских блюдах для создания привлекательного красного цвета.

Применение в Аюрведе:
Кашмирский перец выращивают в индийском штате Кашмир. Считается одним из самых ароматных сортов перца. Кашмирский красный перец отличается ярким цветом и насыщенным вкусом. Улучшает пищеварение, подходит для любых блюд.
Оказывает благотворное воздействие на пищеварительную и дыхательную системы, а также на систему кровообращения.

Состав:
100% Кашмирский красный перец, паприка молотая.