Анис молотый 100 г Кармешу Anise Karmeshu

На Ближнем Востоке испокон веков пекут лепешки с анисом, добавляют его в чай и освежающие напитки. Молотые плоды, которые обладают освежающим пряным ароматом и сладковатым вкусом, придают пикантный вкус салатам из свеклы, красной капусты, моркови, компотам из слив, яблок и груш. Анис придает рыбным блюдам ясно выраженный пряный аромат и улучшает их вкус; нарезанная рыба не изменит окраску и не начнёт неприятно пахнуть благодаря сильным антиокислительным свойствам аниса.

Современные отечественные кулинары все чаще начинают использовать в разнообразных горячих и холодных блюдах ароматную свежую зелень аниса. Она служит пикантным добавлением к овощным и фруктовым салатам, разнообразным вторым блюдам. Зелень и зонтики с плодами кладут в маринады, консервируя патиссоны, кабачки и томаты. Считается, что она не только делает еду вкуснее, но и способствует пищеварению.

Разжёвывание семян аниса убирает головную боль и мигрень. Натирание семенами зубов помогает сделать их крепкими и здоровыми, укрепляет дёсны. Если вы почувствуете в горле неприятные ощущения, заварите анисовый чай или добавьте в травяной сбор и несколько зёрен аниса. Анис для горла — средство очень эффективное, оно поможет вам при первых признаках простуды. Снимает боль в груди и может даже облегчить астматическое состояние. Улучшает работу головного мозга, бодрит, придаёт сил и помогает справиться с меланхолией. Плоды аниса приписывают при плохих сновидениях и тревожном сне. Анис — любимое средство педиатров. А кормящим мамам незаменимым станет анис для лактации. Давно известно, что если пить тёплый чай с анисом за полчаса до кормления грудью, молоко значительно прибудет, а малыш после такой сытной трапезы будет крепко и спокойно спать. Благодаря своему химическому составу используется плоды аниса для похудения. Очень полезно анисовое масло, обладающее сильными лечебными свойствами.

Капуста квашеная с яблоками и анисом

1,5 кг капусты, 0,5 кг яблок, 20 г плодов аниса, 2 ст. л. соли.

Яблоки нарезать кубиками или соломкой. Нашинковать капусту, промыть, дать стечь воде, уложить рядами в эмалированную кастрюлю, пересыпая солью, смешанной с анисом, плотно умять, проделать круглой палкой несколько отверстий в капусте до самого дна, чтобы свободно выходил неприятный запах. Отверстия проделывать ежедневно в продолжение 2 недель, после чего положить кружок и на него довольно тяжелый гнёт.

Пищевая ценность в 100 гр:
калорийность 337 кКаk
белки 17,6 гр
жиры 15,9 гр
углеводы 35,4 гр

Полезные свойства:
Удивительные полезные свойства семян аниса благодаря насыщенному химическому составу: холестерин — 0 г; пищевые волокна — 14,6 г; эфирное масло — до 6%; витамины: ниацин — 3,06 мг, рибофлавин — 0,29 мг, тиамин — 0,34 мг, витамин А — 311 мкг, витамин С — 21 мг; минералы: кальций — 646 мг, медь — 0,91 мг, железо — 36,96 мг, цинк — 5,3 мг, фосфор — 440 мг, селен — 5 мг; главные составляющие ценного эфирного масла: анетол (до 90%) и метилхавикол (10%); анисовая кислота, анисовый спирт, анисовый альдегид, α-пинен и многие другие компоненты.

Фасовка: Пакет 100 гр.

Срок: годности 24 месяца с даты изготовления.